风幕柜在我们日常生活中，多用于冷藏保鲜食品，那么它的干净卫生对我们来说是十分重要的。要怎么做才可以保证这一点呢？下面就一起来看看，保持风幕柜干净的方法有哪些吧。
　　1.蔬果买回后先筛选、再处理。首先筛选出哪些蔬菜不适合放在风幕柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，第一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进风幕柜会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在风幕柜中，比如小油菜放在风幕柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。

　　2.生肉类先清洗再存放。鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
　　3.风幕柜要分区管理。想要让风幕柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是风幕柜环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
　　4.运用保鲜盒和保鲜袋。不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在风幕柜里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对风幕柜造成一定的污染。
　　风幕柜是存放食物的地方，但这样一个与生活密切相关的物品，却在家庭最脏场所中排名第二。一项由全球卫生理事协会执行的《2010年家庭卫生报告》公布的调查数据显示，46%的家庭风幕柜，如果直接将食物放入其中，就会被污染。因此使用风幕柜时，时刻保持干净是基本原则。即使上面掉了一滴饭菜汤汁，也要马上擦掉。别小看这滴菜汁，在冷冻的环境中，它会快速变硬，不但变得更难清洁，还会滋生细菌。除了随时清洁，每周给风幕柜做一次大扫除也很有必要。
　　1.首先，应先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
　　2.其次，发现风幕柜零件积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。插销表面应用干布擦拭。清洁完毕，将电源插头插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
　　3.此外，为防止损害风幕柜外涂层和风幕柜内的塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、刷子等清洗风幕柜，也不要用热水擦洗风幕柜或者用锐器刮除污垢。

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